Intolerancias y alergias

Intolerancias alimentarias

Reacciones adversas hacia un alimento específico o algún ingrediente, que afectan al 45% de la población, provocando numerosos problemas de salud, como:

  • Obesidad, procesos inflamatorios, fibromialgia, artritis, hipoglucemia, síndrome premenstrual o problemas de sueño.
  • Trastornos gastrointestinales (50%):
    Síndrome de colon irritable, colitis, estreñimiento, dolores abdominales, enfermedad de Crohn, vómitos, hinchazón, o ciertas enteropatías crónicas.
  • Trastornos dermatológicos (16%):
    Eczemas, acné, rashes, urticarias, psoriasis, picor u otras dermatitis atópicas.
  • Trastornos psicológicos (11%):
    Ansiedad, letargia, depresión, fatiga, náuseas, hiperactividad (ésta principalmente en niños).
  • Trastornos respiratorios (10%):
    Rinitis, asma, dificultad respiratoria. En estos casos se puede solapar con un proceso alérgico.
  • Trastornos neurológicos (10%):
    Cefaleas, migrañas, mareo, o vértigo.

Características de las Intolerancias:

Pueden ser revesibles, si se sigue un tratamiento personalizado.

Los mecanismos que causan las intolerancias alimentarias son completamente diferentes a los mecanismos que causan las alergias alimentarias.

Pueden pasar inadvertidos durante varios años, ya que sus manifestaciones son difíciles de relacionar con la alimentación.

Afectan por igual a niños y adultos.

Alergias

Las alergias son reacciones extremas de nuestro organismo, producidas al entrar en contacto con determinadas sustancias externas: los alérgenos

Éstos son muy numerosos:

  • En el aire: polen, polvo, hongos, pelo animal...
  • Alimentos: pescado, huevos, frutos secos...
  • Medicamentos: penicilina, aspirina, anestesia...
  • Picaduras de insectos, mordeduras...
  • Cosméticos, productos industriales...

Éstos provocan una respuesta inmunológica, estimulando la producción masiva de anticuerpos de inmunoglobulina E.

La identificación de alergias es fácil, ya que las reacciones suelen ocurrir en cuanto se entra en contacto con la sustancia alergénica.

Las alergias pueden ser clasificadas como leves, moderadas o graves, siendo esta últimas las causantes de reacciones anafilácticas mortales.

Hasta ahora el test realizado para su identificación consiste en pruebas cutáneas de resultados cualitativos y por tanto, menos fiables. El paciente es sometido una serie de pruebas invasivas e incómodas, sin garantía de resultados óptimos.

Más de un 15% de la población se compone de individuos predispuestos genéticamente a desarrollar respuestas exageradas, es decir, alergias a sustancias que para el resto de la población son inocuas.

Las reacciones alérgicas son capaces de desencadenar trastornos muy diversos, dependiendo del lugar en donde se produzca la reacción:

  • Aparato digestivo: diarreas, dolor abdominal...
  • Ojos: conjuntivitis (enrojecimiento y picor)...
  • Nariz: rinitis (picor y secreción de moco acuoso)...
  • Piel: urticarias (habones y picor) o eccemas...
  • Pulmón: asma (obstrucción de los bronquios)...

Alergias alimentarias

Provocadas al ingerir un alimento en particular, un individuo alérgico a aquel.

Se pueden dar frente a: huevos, trigo, cacahuetes, marisco, leche y soja. Otras menos comunes suelen ser al gluten, pescado, frutos secos, mostaza y semillas de sésamo.

Pueden desarrollarse a cualquier edad, aunque suelen afectar más a bebés y a niños que a adultos.

En personas adultas, muchas intolerancias alimentarias (reversibles) suelen ser confundidas con alergias (no reversibles), siendo los dos conceptos completamente distintos.

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Intolerancias Alimentarias: TEST-FIS

Es muy importante conocer los alimentos que perjudican a nuestra salud y nos causan numerosos problemas y enfermedades.

El Test F.I.S nos permite, a través de la técnica de ELISA, determinar la producción de anticuerpos IgG ( Inmunoglobulina G ) que el organismo desarrolla frente a un alimento en particular.

Cuanto mayor sea la cantidad de anticuerpos IgG que se produzcan, mayor será la intolerancia del organismo a ese alimento.

Conociendo los alimentos que nos causan intolerancia, podremos mejorar nuestra calidad de vida.

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Alergias: TEST T-A3-B

Ante la sospecha de una alergia alimentaria, es imprescindible realizar una exploración alergológica, ya que, no sólo es importante desde el punto de vista dietético, puede estra relacionada con numerosos problemas de salud.

El Test T-A3B es un test de alergenos por activación de basófilos, que detecta con una alta fiabilidad la reacción alérgica padecida por un individuo

Además de proporcionar resultados más fiables que las pruebas cutáneas, esta prueba es menos invasiva, ya que a través de una mínima muestra de sangre, se pueden testar hasta 50 alergenos.